Cathay Pemmikan

Le Pemmican est une vieille recette qui nous vient des Indiens. Il est constitué de viande, de graisse animal (bœuf/bacon/jambon) ou végétale, de plantes comme le soja ou les pousses de bambou, de baies comme la groseille ou le cassis, de légumes verts... . En mélangeant ces ingrédients, on obtient une sorte de pâté qui ne moisit pas et peut même se conserver des dizaines d'années !

C'est un aliment complet qui, avec plus de 580 Kcal pour 100 g, s'adapte aux sports de montagne et aux expéditions ! Nous avons 6 recettes de pemmican. À noter que nous avons une recette végétarienne préparée avec de la graisse végétale.

Le Pemmican peut se me manger de plusieurs manières comme tartiner sur du pain, accompagner avec des féculents, mélanger avec de l'eau pour en faire une sauce, le tout pour vous apporter le maximum de calories possible afin de vous apporter les forces nécessaires pendant les expéditions.

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