Poudre de légumes

De la poudre de légumes en petit ou grand format

Lyophilise & Co vous propose de la poudre de légumes dans des portions allant de 40 à 500 g. Que vous soyez un cuisiner du dimanche ou un professionnel, nous vous fournissons de la poudre de légumes de qualité. Notre principal fournisseur est Lyo Food, une marque qui prépare des produits lyophilisés 100% naturels.

Comment faire des légumes en poudre ?

Les légumes sont dans un premier temps lyophilisés. Pour ce faire, ils sont congelés à des températures avoisinant les -40°C. Ensuite, l’eau s’évapore grâce à un environnement devenu vide d’air C’est ce qu’on appelle la sublimation. Les légumes sont ainsi lyophilisés. C’est après cette étape qu’ils sont mixés pour obtenir une poudre qui servira pour vos futures recettes.

Comment cuisiner la poudre de légumes ?

La poudre de légumes peut servir pour de nombreuses recettes. Que ce soit dans vos boissons, vos smoothies ou vos cocktails, impressionnez vos amis lors de l’apéritif. La poudre de légumes peut également se verser dans un yaourt, un plat, une pâtisserie ou encore une sauce. Laissez libre cours à votre imagination et découvrez de nouvelles saveurs !

Les bienfaits de la poudre de légumes

Contrairement aux idées reçues, un légume en poudre ne perd pas tous ses bienfaits. Cela vient du fait qu'il a été lyophilisé auparavant. Ce processus permet de conserver 95% des valeurs nutritionelles. La déshydratation, quant à elle, en conserve 60%. En consommant de la poudre de légumes, vous profiterez ainsi des vertus des légumes : minéraux, vitamines, fibres...

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