Bacalhau à Brás
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Plats lyophilisés

Bacalhau à Brás

Real
RE-05-09
Real

Ce plat familier pour certains et inconnu pour d'autres est une spécialité culinaire originaire du Portugal.

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Description

Pour la petite anecdote, ce plat serait originaire de Lisbonne et aurait été cuisiné par un tavernier du nom de Brás (Blaise, en français). Bacalhau signifiant « morue » dans notre langue, le Bacalhau à Brás veut donc dire la Morue à Blaise.

La recette de Real Turmat reprend cette spécialité portugaise et se compose de morue, pommes de terre, oignons, tomates et poivrons. Elle a d'abord été cuisinée à partir d'ingrédients avant d'être lyophilisée. Cela permet de conserver les saveurs et les nutriments des aliments.

Ce repas lyophilisé apporte plus de 400 kcal et surtout du réconfort après une journée de randonnée ou de course au large. Prêt en moins de 10 minutes, il est compact et léger avant réhydratation, ce qui permet de le transporter sans s'encombrer ni alourdir le sac à dos.

  • Un repas lyophilisé idéal en trek, alpinisme ou pour le Marathon des Sables
  • Conçu par Real Turmat, une marque de plat lyophilisé réputée
  • Conditionné dans un sachet refermable avec une ligne d'eau pour doser l'eau

Valeurs nutritionnelles

Composition Pour 100g Par produit
Valeur énergétique en Kcal 477 405
Valeur énergétique en Kj 1996 1697
Lipides (g) 27.1 23
Dont acides gras saturés (g) 4 3.4
Glucides (g) 36.9 31.4
Dont sucre (g) 9.2 7.8
Fibres (g) 7.1 6
Protéines (g) 18.2 15.5
Sel (g) 4 3.4
Poids sans emballage (g)
85
Poids avec emballage (g)
100
Volume d'eau à rajouter (ml)
360
Poids réhydraté (g)
445
Temps de préparation (min)
8
Nombre de portions
1
Durée de vie (à partir de la date de fabrication)
4 ans
Type de préparation
Lyophilisé
Régime alimentaire
Pauvre en sucre
Pays d'origine
Norvège
Ingrédients
Pomme de terre (26 %), cabillaud ((poisson-clip 50 %, cabillaud 37 %) (87 %), fibres d'agrumes, farine de pomme de terre, sel) (18 %), oignon (14 %), tomate (10 %), poivron (10 %), huile d'olive, concentré de tomates, amidon de maïs, sauce soja (soja, sel, vinaigre), ail (1,1 %), bouillon de poisson (poisson, sel, maltodextrine, extrait de levure, légumes, huile de colza, assaisonnement), assaisonnement, antioxydant (acide ascorbique).
allergenes
Poissons et dérivés, soja.
Mode de préparation
Déchirer la partie du sachet au-dessus du zip de fermeture. Ajouter de l’eau chaude (70-100 °C) jusqu’à la ligne indiquée.Mélanger bien. Fermer la fermeture zip et attendre pendant 8 minutes.Ajuster avec de l’eau chaude selon vos préférences.Déchirer le sachet au niveau de la deuxième encoche et déguster !
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