Lyophilise & Co lance sa propre gamme de repas lyophilisés outdoor

Depuis plus de 15 ans, Lyophilise & Co accompagne celles et ceux qui partent là où l’on ne peut compter que sur soi-même. En mer, en haute montagne, en randonnée itinérante, en bivouac ou en autonomie complète, bien manger n’est pas seulement une question de confort : c’est une vraie nécessité.

Au fil des années, nous avons vu passer des milliers de clients, des centaines d’expéditions et des dizaines de marques venues du monde entier. Nous avons goûté, comparé, analysé. Nous avons échangé avec des randonneurs, des skippers, des alpinistes, des voyageurs au long cours, des professionnels de terrain et des passionnés d’autonomie. Avec le temps, nous avons appris à reconnaître ce qui fonctionne vraiment. Et aussi ce qui fonctionne moins bien.

Alors une question s’est naturellement imposée : pourquoi ne pas créer nous-mêmes les repas lyophilisés que nous aimerions vraiment trouver sur le terrain ?

Une gamme née de notre expérience du terrain

Cette nouvelle gamme de repas lyophilisés porte notre nom et ce n’est pas un hasard. Pour nous, cela représente un engagement fort : celui de mettre notre expertise au service de produits que nous maîtrisons, que nous comprenons et que nous sommes fiers de proposer. Nous ne voulions pas simplement ajouter une nouvelle référence à notre catalogue. Nous voulions construire une gamme cohérente, utile, fiable et adaptée aux conditions réelles d’utilisation.

L’idée de départ était simple : proposer l’essentiel, sans compromis. Des recettes qui donnent envie d’être mangées, même après plusieurs jours dehors. Des portions pensées pour apporter de l’énergie et de la satiété. Une préparation facile, directement dans le sachet, avec seulement de l’eau à ajouter. Et surtout, des repas capables de répondre aux vrais besoins de celles et ceux qui partent en autonomie.

Le choix du 100% lyophilisé

Pour cette gamme, nous avons fait le choix du 100% lyophilisé. Ce point est important, car tous les repas outdoor ne reposent pas sur le même procédé. La lyophilisation consiste à retirer l’eau des aliments par le froid et le vide, sans cuisson excessive. C’est aujourd’hui l’une des méthodes les plus performantes pour préserver les qualités nutritionnelles, le goût, la texture et la légèreté des aliments.

À l’usage, cela fait une vraie différence. Un repas lyophilisé est léger à transporter, rapide à préparer et se conserve longtemps, tout en offrant une meilleure restitution des saveurs qu’une simple déshydratation classique. Quand chaque gramme compte dans un sac à dos, quand l’espace est limité à bord d’un bateau ou quand l’on prépare un stock alimentaire longue durée, ce choix technique prend tout son sens.

Des recettes pensées pour différents profils

Nous savons que les besoins ne sont pas les mêmes pour tout le monde. Certains recherchent avant tout un plat nourrissant après une grosse journée d’effort. D’autres ont besoin d’une recette végétarienne, sans gluten ou sans allergènes. Certains privilégient des ingrédients simples et naturels, tandis que d’autres cherchent surtout une solution pratique, fiable et durable. C’est pour cela que cette gamme a été pensée avec plusieurs exigences : le plaisir, la nutrition, la satiété, la simplicité d’usage et l’adaptabilité.

Six recettes de la gamme sont élaborées avec des ingrédients 100% naturels. Certaines options répondent aussi à des besoins alimentaires spécifiques, avec des recettes végétariennes, sans gluten ou sans allergènes. L’objectif n’est pas de faire compliqué, mais de proposer des repas compréhensibles, efficaces et adaptés à la réalité du terrain. Parce qu’un bon repas outdoor doit rester simple : il doit être bon, pratique, nourrissant et facile à préparer, même dans des conditions imparfaites.

Une gamme complète pour tous les moments de l’aventure

La gamme Lyophilise & Co se compose aujourd’hui de 8 plats lyophilisés salés, 1 petit-déjeuner, 1 dessert et 2 packs de sélection. L’objectif est simple : proposer une solution complète pour accompagner les différents moments d’une sortie en autonomie, du réveil jusqu’au repas du soir.

On retrouve dans la gamme :

1 petit-déjeuner, avec le petit déjeuner du grand départ, pensé pour faire le plein d’énergie dès le matin avant une journée de marche, de vélo ou d’effort prolongé.
8 plats salés, avec des recettes variées pour éviter la monotonie sur plusieurs jours : pâtes bolognaises du Baroudeur, pâtes carbonara du bivouac, macaronis fromage au sommet, poulet tikka du randonneur, poulet fajita du feu de camp, riz coco de l’explorateur, poulet riz sauté de l’aventurier et bœuf mijoté à la belle étoile. Des plats pensés pour être à la fois nourrissants, pratiques et réconfortants après l’effort.
1 dessert, avec la mousse au chocolat de mamie, une pause sucrée et gourmande à savourer en fin de repas, même en pleine nature.
2 packs de sélection, conçus pour simplifier la préparation des sorties. La sélection de 5 repas lyophilisés permet de s’équiper facilement pour un week-end prolongé, une randonnée itinérante ou quelques jours de bivouac. La sélection complète, composée de 8 repas salés, 1 petit-déjeuner et 1 dessert, offre une solution plus large pour plusieurs jours d’autonomie.

Jusqu’à 6 ans de conservation

L’autonomie ne concerne pas seulement l’aventure. Elle concerne aussi la capacité à anticiper, stocker et s’organiser. C’est pourquoi nous avons également travaillé sur la durée de conservation de cette gamme, avec une DLC allant jusqu’à 6 ans. Cela permet de répondre aux besoins des randonneurs, des voyageurs et des navigateurs, mais aussi à ceux qui souhaitent constituer un stock alimentaire fiable sur le long terme.

Pour un départ en expédition, un sac d’évacuation, une réserve à bord ou simplement une alimentation de secours à la maison, la longue conservation est un vrai avantage. Elle évite le gaspillage, permet de mieux planifier ses besoins et offre une solution simple à garder sous la main.

Une gamme conçue pour vous accompagner partout

Cette gamme a été pensée pour les conditions réelles. Pas pour une dégustation idéale en laboratoire, mais pour les moments où l’on a vraiment besoin d’un repas fiable : après 20 kilomètres de marche, pendant une traversée, au sommet d’un col, sous la tente, dans un refuge, sur un bateau ou dans une situation d’autonomie prolongée.

Nous l’avons conçue avec ce que nous avons appris depuis plus de 15 ans. Avec les retours de nos clients. Avec notre connaissance des marques, des recettes, des besoins terrain et des contraintes de stockage. Elle porte notre nom, parce qu’elle reflète notre manière de voir l’alimentation outdoor : pratique, sérieuse, accessible, mais toujours tournée vers le plaisir de bien manger.

Maintenant, c’est à vous de la tester. Et de nous dire ce que vous en pensez. Eat well. Anywhere.

Publié dans: Alimentaire