Pemmican

Pemmican

Le pemmican, une recette typiquement amérindienne, est constitué de graisse et de moelle animales, de viande séchée réduite en poudre, le tout accompagné de petits fruits. En mélangeant ces ingrédients, on obtient un pain ou un pâté qui ne moisit pas et peut même se conserver des dizaines d'années ! Il est, pour cette raison, beaucoup utilisé entre autres pour les expéditions polaires.

Nous proposons 5 recettes de pemmican. À noter que nous avons prévu une recette végétarienne préparée avec de la graisse végétale.

C'est le produit idéal pour les expéditions polaires, en terme d'apport calorique et de lipides.

T_LYOPHILISE